10 Makanan Khas Kota Palembang, makanan tidak lepas dari kehidupan
manusia karena manusia memerlukan makanan untuk bertahan hidup dan menambah
energi pada tubuhnya. Setiap daerah memiliki makanan khas masing – masing yang
menjadi makanan andalan untuk menarik wisatawan dari segi kuliner, perbedaan
makanan khas dari tiap daerah berasal dari inovasi dari masyarakat daerah
tersebut dan juga melimpahnya bahan untuk membuat makanan tersebut.
Dengan banyaknya daerah yang terdapat di Indonesia membuat masakan khas
yang terdapat di Indonesia pun berbeda – beda, salah satunya adalah masakan
khas yang berasal dari kota palembang atau salah satu kota di provinsi Sumatera
Selatan. Kota palembang yang merupakan kota dengan peradaban yang sudah sangat
tua memiliki banyak makanan khas yang pastinya enak dan menggugah selera yang
memakannya sehingga membuat mereka ingin kembali lagi kembali ke kota ini untuk
mencicipi kembali makanan tersebut. Langsung saja kita bahas makanan khas palembang yang sudah diakui
dunia ini
1.
Es
Kacang Merah
Minuman satu ini merupakan minuman yang menjadi
pendamping saat anda makan – makanan kahas palembang, minuman ini memiliki rasa
yang menyegarkan serta manis gurih. Bahan yang diperlukan untuk membuat minuman
ES Kacang Merah ini adalah santan, sirup, susu, es serut dan pastinya kacang
merah.
Bila anda berkunjung di kota palembang dan ingin
minum es kacang merah anda vtidak perlu khawatir tidak menemukan minuman ini karena
banyak sekali orang yang berjualan minuman ini dan kebanyakan orang yang
menjual minuman ini juga menjual makanan khas palembang lainnya.
2.
Kue Srikayo
Kue Srikayo ini merupakan makanan khas palembang
yang memiliki warna hijau dan putih, warna hijau pada makanan ini berasal dari
warna daun pandan yang dicampur telur dengan rasa yang manis sedangkan warna
putihnya berasal dari ketan putih sehingga dapat membuat rasa kenyang di perut
bila memakannya.
3.
Tempoyak
Tempoyak merupakan hasil fermentasi dari daging
buah durian yang didiamkan di dalam toples, rasa dari tempoyak ini asam karena
berasal dari fermentasi tapi ada juga yang menambahkan garam pada saat
fermentasi sehingga rasa yang didapatkan menjadi asam dan asin.
Tempoyak ini biasanya diolah kembali dengan bahan
makanan lainnya, banyak makanan yang dapat dibuat menggunakan tempoyak ini
seperti Brengkes Ikan , sambal
tempoyak dll. Bila anda berkunjung di kota palembang anda dapat menemui
olahan makanan dari tempoyak ini di deretan sungai musi yang terdapat rumah
makan terapung diatas sungai musi (
kapal getek ).
4.
Kue
Maksuba
Bagi orang palembang makanan yang satu ini sudah
menjadi makanan yang selalu ada di saat lebaran dan menjadi makanan yang banyak
digemari warga palembang, Maksuba memiliki rasa yang manis dan enak sehingga
kue ini menjadi salah satu kue yang disajikan di Istana Kesultanan Palembang
ketika ada tamu kehormatan yang datang.
5.
Martabak
Har
Martabak yang diketahui banyak orang biasanya
martabak manis tetapi beda lagi di palembang martabak yang menjadi makanan khas
palembang merupakan martabak yang isi didalamnya telur yang dimasak layaknya
memasak telur mata sapi tetapi dengan balutan kulit martabak di luarnya,
kemudian martabak tersebut di tambahkan kuah Kari yang memiliki rasa yang gurih
dan kaya akan rempah ditambah dengan kentang membuat rasa yang berbeda bila anda bandingkan
dengan martabak telur yang lain yang bisa anda temukan di kota lainnya, bila
anda berkunjung kekota palembang sebaiknya anda mencoba makanan yang satu ini mencarinyapun
tidak sulit karena banyak yang menjual martabak Har ini di palembang.
6.
Tekwan
Tekwan merupakan salahsatu variasi dari pempek yang
sudah banyak digemari banyak orang, pembuatan tekwan sendiri layaknya pembuatan
pempek tetapi tekwan ini bentuknya kecil – kecil, selain ukurannya tekwan juga
memiliki kuah yang membuatnya beda dengan pempek yang dimakan menggunakan cuka
kuah tekwan ini layanya kuah sup dengan tambahan bengkuang, jamur kuping dan
juga soun.
7.
Model
Model merupakan variasi lainnya dari pempek hampir
sama dengan tekwan tetapi model ini memiliki isian tahu. Bila anda mencari
model atau tekwan di kota palembang pasti anda akan menemui keduanya di satu
tempat yang sama karena penjual tekwan pasti akan menjual model .
8.
Lenggang
Lenggang merupakan makanan khas lainnya yang masih
variasi dari cara mengkonsumsi pempek, pembuatan lenggang yakni dengan memotong
pempek yang sudah jadi ke dalam telur yang sudah di kocok kemudian dipanggang
ataupun digoreng, cara mengkonsumsi lenggang ini menggunakan cuko. Rasa pempek
yang enak ditambah dengan telur membuat rasa yang sangat lezat ditambah lagi
dengan ditambahkan cuko membuat rasanya menjadi tambah nikmat.
9.
Laksan
Selain menggunakan cuko makanan palembang yang
berbahan dasar pempek juga mengguanakan kuah bersantan hampir sama seperti kuah
lontong sayur, makanan tersebut disebut dengan Laksan. Makanan ini sangat enak
bila dimakan pada pagi hari, tetapi jangan terlalu banyak memakan laksan jika
tidak ingin terkena panas dalam.
10.
Pempek
Pempek merupakan Makanan yang menjadi ikon kota
palembang dan menjadi penarik wisatawan dari segi kuliner, karena bila anda
makan pempek di kota lain maka rasa yang anda rasakan pasti akan berbeda karena
di kota lainnya pembuatan pempek biasanya jarang terasa ikannya. Tetapi apabila
anda membeli pempek di kota palembang walaupun dengan harga yang murah Rp 1000/buah
anda sudah dapat mengkonsumsi pempek dengan rasa yang enak dandipadukan dengan
cuko yang enak.
Pempek ada yang digoreng dan ada pula yang hanya
di rebus kedua pempek tersebut memilikirasa yang enak sesuai dengan keinginan
konsumen yang ingin pempek yang guruh ( digoreng ) yang tidak gurih ( direbus
), bila anda datang ke kota palembang tetapi belum pernah makan pempek maka
anda rasanya masih belum dikatakan datang ke kota palembang karena Penjual pempek
di kota palembang sangat banyak dan dapat dijumpai di berbagai tempat di kota
palemabang mulai dari kaki lima hingga mall.
Makanan khas di setiap daerah sebaiknya di
lestarikan sehingga tidak hilang dimakan zaman dan anak cucu kita nantinya
masih dapat merasakan enaknya makanan –
makanan tersebut. Jadi cintailah makanan
khas daerah anda masing – masing sehingga tetap lestari. Sekian artikel kali
ini semoga dapat membawa manfaat bagi kita semua sehingga dapat mengetahui makanan
khas di daerah kita khusunya pada kali ini di kota palembang.
